UNIVERSITAS GUNADARMA
FAKULTAS EKONOMI
FAKTOR DAN DAMPAK KENAIKAN HARGA
KEDELAI
TAHUN 2013
Disusun Oleh:
Nama :
Siti Jamiah
NPM :
28211259
Jurusan : Akuntansi
Dibuat demi memenuh tugas mata kuliah
Bahasa Indonesia 2#
KATA
PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat ALLAH
SWT, karena atas berkat dan rahmatnya tulisan ilmiah dengan tema “KACANG
KEDELAI” dapat saya selesaikan . Tulisan ilmiah ini disusun untuk memenuhi
salah satu tugas yang diberikan dalam mata kuliah Bahasa Indonesia 2
(softskill) Universitas Gunadarma. Tulisan ilmiah ini berisi bagaimana dampak
dari kenaikan harga kedelai dan penyebab naiknya harga kedelai di indonesia
,tidak lupa saya juga berterima kasih kepada dosen pengajar mata kuliah bahasa
indoesia dan teman teman yang sudah
memberikan dukungan nya untuk menyelesaikan makalah ini.Penulis menyadari bahwa
dalam penulisan makalah ini masih banyak kekurangan, oleh sebab itu
penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun.
Penulis
( Siti Jamiah)
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Dalam makalah ini menjelaskan faktor faktor
yang mempengaruhi harga kedelai sehingga bisa melambung begitu tinggi dari harga normal dan dampak kenaikan
harga kedelai. Dewasa ini terjadi penurunan nilai tukar rupiah yang pada
akhrnya berpengaruh pada kenaikan harga berbagai macam bahan pangan dan
kebutuhan lainnya, tak terkecuali kedelai. Kedelai yang awalnya menjadi bahan
makanan paling diminati karena harganya yang terjangkau untuk semua kalangan
dan mudah dijumpai dimanapun mulai mengalami kenaikan harga yang signifikan dan
sulit untuk dicari peredarannya di pasaran. Kelangkaan kedelai mempengaruhi
pada tingkat kesejahteraan pengusaha dan konsumen kedelai itu sendiri, bahkan
ada beberapa pengusaha kedelai yang memutuskan untuk gulung tikar akibat
kenaikan harga kedelai. Oleh karena itu, tim penulis memilih judul ".
FAKTOR PENYEBAB HARGA KACANG KEDELAI NAIK DAN DAMPAK KENAIKAN HARGA KEDELAI"
1.1
RUMUSAN MASALAH
1.
Apa manfaat kedelai?
2.
Faktor penyebab naiknya harga
kedelai di indonesia
3.
Apa dampak kenaikan harga kedelai di indonesia
?
1.2
TUJUAN
1. Mengetahui manfaat kedelai
2. Mengetahui penyebab naiknya harga kedelaidi indonesia
3. Mengetahui dampak kenaikan harga kedelai di indonesia
BAB III
PEMBAHASAN
3.1
MANFAAT KEDELAI
Kacang kedelai bukanlah lagi
nama yang asing bagi sebagian orang, apa lagi banyak jenis pangan yang terbuat
dari kacang kedelai, seperti tempe dan tahu, tentunya makanan yang satu ini
sudah banyak dikonsumsi, karena harganya yang tentu ekonomis serta banyaknya
gizi yang terkandung di makanan tersebut. Kita sangat mudah untuk mendapatkan
makanan tersebut, hampir disetiap tempat makan di Indonesia pasti kita
menjumpai makanan tersebut. Apalagi tempe dan tahu sangat nikmat sekali jika
dijadikan lauk untuk makan karena jenis makanan ini bisa dijadikan berbagai
macam masakan seperti digoreng, disayur, dipepes atau dikecapin. Selain
bernilai gizi tinggi ternyata kedelai mempunyai banyak efek menguntungkan bagi
kesehatan jika dikonsumsi karena kacang kedelai tidak mengandung kolesterol dan
makanan dari kedelai juga bebas laktosa, yang sangat cocok bagi konsumen yang
menderita lactose intolerant. Kedelai juga mengandung protein yang mudah
dicerna dan mempunyai nilai Protein Efisiensi Rasio yang dapat disejajarkan dengan
protein hewani. Kacang kedelai juga kaya akan vitamin (vitamin A, E, K, dan
beberapa jenis vitamin B) dan mineral (K, Fe, Zn dan P). Beberapa produk dari
kedelai utuh juga merupakan sumber serat makanan yang baik. Sifat nutrizi
kedelai agak unik dibandingkan dengan kacang-kacangan yang lain, karena kacang
kedelai tidak mengandung protein dan lemak, dan kandungan karbohidratnya
rendah. Kedelai juga merupakan penghasil minyak yang tinggi, minyak ini rendah
kandungan lemak jenuhnya dan tinggi kadar asam lemak tidak jenuhnya. Minyak
kedelai merupakan sumber asam linoleat yang baik, yang keduanya merupakan asam
lemak esensial. Sebelum diolah menjadi minyak kedelai, kedelai sangat tinggi
kandungan vitamin E yang merupakan sumber vitamin E yang baik. Jika diolah
menjadi minyak kedelai maka sekitar 3% sumber vitaminnya akan terbuang. Tetapi
minyak hasil olahannya masih tergolong tinggi kandungan vitamin E-nya, karena
satu sendok teh menyumbangkan sekitar 10% dari total kebutuhan vitamin E
perhari. Sebaiknya kita juga mengetahui lagi apa manfaat pangan yang terbuat
dari kacang kedelai untuk kesehatan : . Menurukan kolesterol dan penyakit
jantung. Ternyata gizi yang terkandung di dalam kacang kedelai ini sangat baik
sekali untuk kesehatan karena bagi penderita hiperkolesterolemia yang
menjalankan diet rendah lemak, untuk penurunan kolesterol darah akan lebih
cepat jika mengkonsumsi pangan yang terbuat dari kedelai (tempe, tahu, susu
kedelai). Jika mengkonsumsi 25 gram protein kedelai sebagai bagian dari diet
rendah lemak jenuh dan rendah kolesterol, akan berdampak berkurangnya resiko
terhadap penyakit jantung. . Mengendalikan kadar gula darah. Kedelai atau hasil
olahannya (tempe, tahu dan susu kedelai) sangat dianjurkan bagi penderita
diabetes mellius untuk mencegah kenaikan gula darah yang terlalu drastis setiap
kali sehabis makan. . Mengendalikan tekanan darah. Kedelai merupakan sumber zat
besi (Fe), Kalsium(Ca) dan Kalium (K). Penyerapan Kalium dari kacang kedelai
relatif lebih baik dibanding dari bahan pangan nabati lain. Kadar kalium yang
tinggi itu menjadikan kedelai sangat bermanfaat mencegah kenaikan dan
pengendalian tekanan darah. . Meringankan symptom menopause. Para wanita tentu
saja tidak ingin jika menopausenya cepat, karena itu dianjurkan untuk wanita lebih
sering mengkomsumsi tempe dan tahu yang terbuat dari kedelai ini untuk mencegah
menopause lebih awal. . Mencegah kanker payudara. Kedelai ternyata mengandung
senyawa anti kanker. Salah satu faktor penyebab kanker payudara adalah
tingginya kadar hormon oestrogen dalam darah. Kadar oestrogen yang tinggi itu
dapat diturunkan dengan mengkonsumsi bahan makanan yang kandungan seratnya
tinggi sehingga sebagian hormon oestrogen dapat dibuang keluar tubuh.
3.2
FAKTOR-FAKTOR PENYEBAB NAIKNYA
HARGA KACANG KEDELAI
Beberapa pekan lalu topik
mengenai naiknya harga kedelai menjadi topik utama setiap orang. Setiap
produksi yang memproduk pangan yang menggunakan kedelai tentunya sangat bingung
dengan kenaikan harga ini, karena salah satu makanan yang dibuat menggunakan kacang
kedelai yaitu tempe dan tahu, sedangkan tempe dan tahu ini adalah makanan yang
banyak disukai oleh sebagian orang. Karena rasanya yang enak dan harganya yang
sangat ekonomis. Dengan adanya permasalahan seperti ini tentu membingungkan
konsumen, karena melonjaknya harga kedelai ini sempat menghilangkan tempe dan
tahu di pasaran. Salah satu faktor yang menyebabkan harga kedelai naik yaitu
karena nilai tukar rupiah terhadap dollar yang terus menurun, sehingga
mempengaruhi harga kedelai yang diimpor naik. Walaupun harga tempe dan tahu
naik, banyak para pembeli yang mencari tahu dan tempe. Para penjual tempe dan
tahu pun mempunyai cara sendiri agar konsumen tetap mengkonsumsi tempe dan tahu
yaitu dengan cara mengecilkan ukuran tempe dan tahu, walaupun ada sebagian
pedagang memilih untuk menaikan harga dari pada mengecilkan ukuran tahu dan
tempe. Dalam permasalahannya ini seharusnya pemerintah ikut serta untuk
mengatasi hal tersebut. Memang salah satu faktor naiknya harga kedelai karena
nilai tukar rupiah terhadap dolar yang terus menurun, namun penyebab utamanya
adalah peraturan pemerintah yang tidak sesuai dalam menerapkan pasokan kedelai
dalam negeri dan tidak mampu mengembangkan produksi kedelai dalam negeri sesuai
dengan program pemerintah yaitu swasembada pangan.
3.3
DAMPAK KENAIKAN HARGA KEDELAI DI
INDONESIA
Kenaikan harga kedelai yang
mencapai 50% bahkan lebih, yaitu yang mulanya ada di kisaran Rp. 4000 menjadi
Rp. 9000 Menyebabkan berbagai macam reaksi. Mulai dari pengusaha tahu dan tempe
sampai ke konsumen tahu dan tempe. Naiknya harga kedelai sangat berimbas pada
turunnya jumlah produksi kedelai dan juga menurunnya jumlah olahan kedelai yang
beredar di pasaran. Bahkan ada beberapa pengusaha tahu dan tempe yang gulung
tikar akibat harga kedelai yang terus melonjak. Namun ada beberapa pengusaha
tahu dan tempe yang tetap melanjutkan kegiatan usahanya dengan cara mengurangi
jumlah yang diproduksi atau juga dengan memutuskan untuk menaikan harga di
pasaran akan mereka masih dapat memperoleh keuntungan. Olahan kedelai yang
diantaranya berupa tahu dan tempe merupakan jenis makanan yang sangat diminati
di indonesia mulai dari kalangan bawah sampai kalangan atas karena harganya
yang terjangkau dan juga rasanya yang enak dan cocok bagi lidah orang
indonesia.
BAB 3
PENUTUP
3.1 KESIMPULAN
Kacang kedelai dapat dijadikan sebagai bahan
pokok pembuat pangan, contohnya tempe, tahu dan susu kedelai. Makanan tersebut
sangat digemari oleh sebagian orang karena rasanya yang enak dan harganya yang
ekonomis. Tempe, tahu dan susu kedelai juga mempunyai banyak manfaat untuk
kesehatan. Tempe dan tahu dapat menurunkan kadar kolesterol, mencegah kanker,
mengatasi gejala menopause dan penyakit jantung. Susu kedelai bisa menjadi
pengganti susu sapi khususnya untuk balita yang alergi terhadap susu sapi,
mengatasi intolerensi laktosa, minuman penderitas autisme dan vegetarian.
3.2 SARAN
Pemerintah harus segera menyelesaikan masalah
melonjaknya harga kedelai, agar semua konsumen bisa selalu mengkonsumsi tempe,
tahu dan susu kedelai yang banyak sekali man
http://tentangkacang.blogspot.com
http://sehatraga.com
http://manado.tribunnews.com
